イルプル

この間の４月で卒業してしまいましたが、イルプルの写真がまだまだたくさん残っていますので公開していきます。今日の授業は振替の授業です。～メニュー～・キャトル・キャール・オランジュ・・・オレンジ味のバターケーキ・ビュッシュ・マンゴー・・・マンゴ...

バレンタインデーの次の日に行われたイルプルのレッスン。 今回はこちらのメニュー内容です。 ・ポンム・ドゥ・テール・・・ジャガイモのケーキ ・スフレ・ショ・ショコラ・・・チョコレートのスフレ ・ケーク・オ・ノワ・ドゥ・サルラ・・・...

随分前になってしまいましたが、バレンタインデーの2月14日にイルプルの第37回目のレッスンでした。 もうすぐこの２年クラスももうおしまい。 今回作成するメニューはこちらです。 シブースト・オランジュ・・・焼き色の嬉しいオレンジのシ...

今日作ったのはこれ！チョコレート祭りです。バレンタインにピッタリのチョコレートを作ってきましたよ～。チョコはこの4種類。・キャラメル・ピエモンテ・宇治・ブル・ドゥ・ネージュこの後に飲み会があって、そのメンバーに食べてもらったんですが、おいし...

今回はこれ↑を作りました。・ブリオッシュ・パリジャンダルマさんみたいな見た目がかわいいパン・ブリオッシュ・ムースリーヌブリオッシュ生地の素朴なパン・ボストックブリオッシュ生地とアーモンドクリームが美味しい・ポロネーズプリオッシュの上にメレン...

11月のイルプルー・シュル・ラ・セーヌのレッスンです。今回は、大人な味のクーロンヌ、サクサク食べ応え抜群のクイニー・アマン、ふんわり優しい味のくるみとコーヒーです。くるみとコーヒーはイルプルの特別ケーキです。完成品です。奥がクイニーアマン、...

毎月2回の代官山にあるイル・プルー・シュル・ラ・セーヌでのレッスンです。今回は、クロワッサン・オ・ザマンドゥ、パン・オ・ショコラ、 マカロン・ノワを作ってきました。クロワッサン・オ・ザマンドゥは、高カロリーで有名なデニッシュパン、パン・オ・...

今回はクロワッサンの記事を使ったパンを中心に作りました。最初はクロワッサンて難しいんじゃ・・・と思っていましたが、なんと簡単に作ることが出来て大満足です。その日の午前中から仕込んでおやつの時間には出来立ての味が楽しめますので、料理好きの方に...

今日もレッスンです。なんと今日は三品作成、そして一品は実演でした。メニューは、モンブラン、ガトー・ウィークエンド、ドミニカン 、キャヌレ・ドゥ・ボルドーです。どれもみなさん知っているようなものばかり。でも、モンブランはすこし特別かもしれませ...

やっぱりケーキを作るのは楽しいですね。この間も、ケーキを習いに代官山のお店へ行ってきました。今日は、アカピュルコ、ガトー・バスク 、パンドジェーヌの三種類です。大好きな焼き菓子と、他のケーキ屋さんにはないアカピュルコというケーキです。アカピ...