今回はこれ↑を作りました。
・ブリオッシュ・パリジャン
ダルマさんみたいな見た目がかわいいパン
・ブリオッシュ・ムースリーヌ
ブリオッシュ生地の素朴なパン
・ボストック
ブリオッシュ生地とアーモンドクリームが美味しい
・ポロネーズ
プリオッシュの上にメレンゲが乗っかっていて、カスタードが中にはいっています
・サバラン
フルーツたっぷりのお酒の効いたパン
という感じですかね～。
ブリオッシュ・ムースリーヌです。爆発しないようにしないと。
ブリオッシュ・パリジャン。これだけでもバターの香りたっぷり。
ボストック。アルコールをたっぷりふくませて、アーモンドの風味が溢れます。
ポロネーズ。メレンゲの冠とキルシュ漬けのフルーツたっぷり。
サバラン。シナモンやコリアンダーのスパイスたっぷり。
ブリオッシュ・パリジャンの焼く前です。
これが。。。
こうなります。たっぷりのシロップをふくんで膨らみました。
ボストックの断面です。
ポロネーズの中にはカスタードクリームたっぷり。
今回は、大人なスイーツのオンパレードでした。どれも食べたことのないものでしたので、たっぷりと楽しめました。
