【イルプル レッスン33】ブリオッシュ・パリジャン、ブリオッシュ・ムースリーヌ、ボストック、ポロネーズ、サバラン

イルプルシュルラセーヌ
イルプルシュルラセーヌ イルプルシュルラセーヌ

今回はこれ↑を作りました。

・ブリオッシュ・パリジャン

ダルマさんみたいな見た目がかわいいパン

・ブリオッシュ・ムースリーヌ

ブリオッシュ生地の素朴なパン

・ボストック

ブリオッシュ生地とアーモンドクリームが美味しい

・ポロネーズ

プリオッシュの上にメレンゲが乗っかっていて、カスタードが中にはいっています

・サバラン

フルーツたっぷりのお酒の効いたパン

という感じですかね~。

イルプルシュルラセーヌ

ブリオッシュ・ムースリーヌです。爆発しないようにしないと。

イルプルシュルラセーヌ

ブリオッシュ・パリジャン。これだけでもバターの香りたっぷり。

イルプルシュルラセーヌ

ボストック。アルコールをたっぷりふくませて、アーモンドの風味が溢れます。

イルプルシュルラセーヌ

ポロネーズ。メレンゲの冠とキルシュ漬けのフルーツたっぷり。

イルプルシュルラセーヌ

サバラン。シナモンやコリアンダーのスパイスたっぷり。

イルプルシュルラセーヌ

ブリオッシュ・パリジャンの焼く前です。

イルプルシュルラセーヌ

これが。。。

イルプルシュルラセーヌ

こうなります。たっぷりのシロップをふくんで膨らみました。

イルプルシュルラセーヌ

ボストックの断面です。

イルプルシュルラセーヌ

ポロネーズの中にはカスタードクリームたっぷり。

今回は、大人なスイーツのオンパレードでした。どれも食べたことのないものでしたので、たっぷりと楽しめました。

 

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2016年もよろしくお願いします!一段と美味しいものを求めて、いろいろなお店によらせて頂きたいと思います。
たくさん美味しいものを食べるために、体のこともしらないと!!ということで、機能解剖学を勉強しトレーナーへ転身。
『ぐるめのほそ道』をよろしくお願いします。
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