ケーキ(洋菓子)

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【イルプル レッスン35】チョコレート1回目(アマンドショコラ、カルバドス、キュラソー 、スリーズ・ア・ロリカール)

2014年の最後のレッスンはこのチョコレートでした。いつももらっている手の込んだチョコレート。今回は楽勝だなとおもっていたんですが、どうやらそんなに簡単なものでもないらしい。アマンドショコラ(左上)カルバドス(右上)キュラソー(真ん中)スリ...
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【イルプル レッスン33】ブリオッシュ・パリジャン、ブリオッシュ・ムースリーヌ、ボストック、ポロネーズ、サバラン

今回はこれ↑を作りました。・ブリオッシュ・パリジャンダルマさんみたいな見た目がかわいいパン・ブリオッシュ・ムースリーヌブリオッシュ生地の素朴なパン・ボストックブリオッシュ生地とアーモンドクリームが美味しい・ポロネーズプリオッシュの上にメレン...
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【イルプル レッスン34】クーロンヌ、クイニー・アマン、くるみとコーヒー

11月のイルプルー・シュル・ラ・セーヌのレッスンです。今回は、大人な味のクーロンヌ、サクサク食べ応え抜群のクイニー・アマン、ふんわり優しい味のくるみとコーヒーです。くるみとコーヒーはイルプルの特別ケーキです。完成品です。奥がクイニーアマン、...
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やっぱりチーズケーキをたべなきゃ成城石井を語れない

ついに食べてやりました。チーズケーキ。毎日毎日我慢してがまんしていましたが、仕事の現場が変わるということで、記念に購入です。値段はなんとこれで760円くらい(今回は2割り引きなのでもっと600円くらい)。そして、カロリーは書いていないんです...
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【イルプル レッスン31】クロワッサン・オ・ザマンドゥ、パン・オ・ショコラ、 マカロン・ノワ

毎月2回の代官山にあるイル・プルー・シュル・ラ・セーヌでのレッスンです。今回は、クロワッサン・オ・ザマンドゥ、パン・オ・ショコラ、 マカロン・ノワを作ってきました。クロワッサン・オ・ザマンドゥは、高カロリーで有名なデニッシュパン、パン・オ・...
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【イルプル レッスン32】パン・オ・レザン、アンガディーネ、サブレ・ドゥ・マンディアン

今回はクロワッサンの記事を使ったパンを中心に作りました。最初はクロワッサンて難しいんじゃ・・・と思っていましたが、なんと簡単に作ることが出来て大満足です。その日の午前中から仕込んでおやつの時間には出来立ての味が楽しめますので、料理好きの方に...
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【イルプル レッスン30】モンブラン、ガトー・ウィークエンド、ドミニカン 、キャヌレ・ドゥ・ボルドー

今日もレッスンです。なんと今日は三品作成、そして一品は実演でした。メニューは、モンブラン、ガトー・ウィークエンド、ドミニカン 、キャヌレ・ドゥ・ボルドーです。どれもみなさん知っているようなものばかり。でも、モンブランはすこし特別かもしれませ...
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成城の石井の金沢百万石クレープロールをたべました。

どうも、はやひらです。成城の石井が職場の近くに出来てからよらせてもらうのですが、たまに入ると美味しそうなスイーツが出ていますね。今日見つけたのは、金沢百万石クレープロールというものです。成城の石井の金沢百万石クレープロールお値段は970円。...
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【イルプル レッスン29】アカピュルコ、ガトー・バスク 、パンドジェーヌ

やっぱりケーキを作るのは楽しいですね。この間も、ケーキを習いに代官山のお店へ行ってきました。今日は、アカピュルコ、ガトー・バスク 、パンドジェーヌの三種類です。大好きな焼き菓子と、他のケーキ屋さんにはないアカピュルコというケーキです。アカピ...
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クレープにアイスにイルプルのクラスの日でした♪

今日はいつも習っているあの代官山にあるイル・プルー・シュル・ラ・セーヌのクラスのある日でした。ここのケーキはかなり美味しくておすすめです。さてさて作ったものは~夏ということで冷たいケーキが多かったです。お持ち帰りももらえるのですが、なんとパ...
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