【世界一】有名な大会で賞をとったケーキ「リュミエールピスターシュと柚子のマドレーヌ」ペストリーショップ@虎ノ門

ペストリーショップ 虎ノ門

昨日紹介させて頂きましたペストリーショップのエクレア

今日はその際に一緒に購入したスイーツを紹介します。

一つ目は、ル・モンディアル・デ・ザール・シュクレ2012で日本が一位になった時の一品「リュミエールピスターシュ」

そして二つ目は、「柚子のマドレーヌ」

どちらもお店の中で特に気になったスイーツです。

沢山ある中から、直感で選ぶのって大事ですよね。


スポンサードリンク

リュミエールピスターシュ

ペストリーショップ 虎ノ門

上にフランボワーズがのった赤と緑の見た目にもきれいなケーキです。

半分に切ると、

ペストリーショップ 虎ノ門

フランボワーズのジャム、チョコレートのムース、それをピスタチオムースがまんべんなく包み込み。

一番下の層は何やらシャクシャクする何かが潜んでいました。

ピスタチオの粒?という情報もありますが、不明です。

ピスタチオのまろやかな甘みにチョコレートで高級感を出し、フランボワーズの酸味で全体感に緊張を走らせる感じ。

大人なケーキといった感想です。

いろいろな味がする上に歯ごたえが特徴的なので、食べた瞬間に「おお?」となる事間違いなし。

柚子のマドレーヌ

ペストリーショップ 虎ノ門

バターの香りと卵の風味が人気のマドレーヌ。

今回いただいたのは、このマドレーヌに柚子が入ったさっぱりとしたマドレーヌです。

ポイントはただ柚子のエキスを入れただけでなく、しっかりと果肉が入っているところでしょうか。

袋から出すと表面に柚子が顔を出しています。

ペストリーショップ 虎ノ門

しっかりとふくらみを持ったマドレーヌ。

このふくらみでしっかり中に火が通っているか、その時の食感に差が出てきます。

ペストリーショップ 虎ノ門

中までほんのり黄色く染まっています。

決して柚子の色ではなく、焼き色です。

食べてみると、マドレーヌの食感の中にたまに柚子の果肉が存在感を示して、その触感を楽しんでいるとマドレーヌの優しい甘さ、そして柚子の香りが口に広がってきます。

紅茶と一緒にゆっくりした時間が過ごせそうなそんなお味。

ピスタチオ的まとめ

虎ノ門ヒルズにお店を構え、シェフはあの岡崎さん。

エクレアだけでなく、さすがに生菓子、焼き菓子ともに繊細なお味でした。

他にもいろいろなスイーツがあったり、ロングなエクレアも気になりますので、きっとまた再訪します。

【お洒落】色とりどりで手土産にぴったりな「エクレア」ペストリーショップ@虎ノ門

2015.11.20

お店情報

店名:ペストリーショップケーキ / 虎ノ門駅神谷町駅御成門駅
夜総合点★★★☆☆ 3.8
住所:東京都港区虎ノ門1-23-4 虎ノ門ヒルズ 京 1F
営業時間:8:00~20:00
お休み:無休

Loading
地図の中心へ
交通状況
自転車で行く
乗換
現在地
Google Mapsルートを検索
スポンサードリンク

ABOUTこの記事をかいた人

今年もよろしくお願いします!一段と美味しいものを求めて、いろいろなお店によらせて頂きたいと思います。
たくさん美味しいものを食べるために、体のこともしらないと!!ということで、機能解剖学を勉強しトレーナーへ転身。
『ぐるめのほそ道』をよろしくお願いします。
詳しいプロフィール