新宿 伊勢丹のバームクーヘン！ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベ再び！やっぱりお土産にあげたいな♪

私のおいしいバームクーヘン探しの原点のお店。

ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベのバームクーヘンから始まり、そして、また戻ってきました。

前に食べたクラシックバウムは、生地の周りをチョコレートで包んだ独特のバームクーヘンで、そこまでこった材料を使っていないにも関わらず、とてもおいしくいただけました。

でも、やっぱり普通のバームクーヘンを食べたいし、他にもいろいろあった商品をたべてみたい！ということで、再度お店に訪問させて頂きました。

今回は新しく、通常のバームクーヘンとツイトローネンクーヘンをたべてみましたので、ご紹介します。

ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベのバウムクーヘン

まず頂いたのはやっぱり王道のこちら。

どこのお店にいってもバウムクーヘンと言えばこれでしょう。

バウムクーヘン1080円

大きさ148×148×53mm

(188×190×78mm、188×190×103mm、188×190×146mmもあります)

ドイツの品質基準にしたがい、無添加で焼き上げたカカオシュトゥーベオリジナルのバウムクーヘン。

初代から脈々と受け継がれた手間を惜しまないレシピは、今や誰もまねることの出来ないここだけの美味しさです。

出典：カカオシュトゥーベの冊子

シンプルなバウムクーヘンです。

へんに飾らないそして欲張らない。

生地はしっとりでもなく、パサパサでもなく、ちょうどいい感じで層を感じないやさしい作りです。

他のバウムクーヘンですと層をペラっとめくって食べることもあるのですが、それをしようとすると崩れてしまうくらいしっかりと全体が一体になっています。

周りにかかっている砂糖のシロップはただの飾りつけといういう感じでとても薄く甘さも目立ちません。

今回は一番小さいサイズのものを購入しましたが、大きなサイズが用意されていたり、一番人気の出来立てバージョンもあったりします。

当店のバウムクーヘンは、私の祖父の代から引き継がれてきた伝統の味です。

ドイツでは色々な「メモづくり」の基準が国の期間で定められています。

その中でもバウムクーヘンは、「油脂は必ずバターを使うこと、ベーキングパウダー(拡張剤)を使ってはいけない」等、厳格な基準があります。

当店のバウムクーヘンはドイツ菓子の伝統を守り上質の材料を使って、1本1本丁寧に焼き上げたものです。

一切の無添加を使わずに焼き上げておりますので本場ドイツの味をお楽しみください。

フリードリッヒ・バルテルス

出典：箱の裏

クラシックバウム1080円

ドイツならでは独特なフォルムはお菓子の王様といわれるのに相応しい堂々としたたたずまい。

こだわりのスイス産スウィートチョコレートでコーティングした老舗の誇りをかけたバウムクーヘンです。

出典：カカオシュトゥーベの冊子

前回も頂きましたクラシックバウムです。

バウムクーヘンの周りにチョコレートがかかっているおかげで日持ちするのがありがたい一品。

そのため、ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベの商品の中でいちばんお土産にピッタリじゃないかなと思っています。

お味は沢山チョコレートが掛かっていて甘いんじゃないの？と思うこともあるかもしれませんが、そんなことはなく甘さ控えめで、バウムクーヘンがちょっとだけ固めになったイメージです。

チョコレートを割った向こうには、たくさんのうまみが詰まっています。

ツイトローネンクーヘン1296円

さわやかな風味とほろほろと崩れるような食感。

繊細な美味しさと気品を合わせもつレモンのケーキ。

出典：カカオシュトゥーベの冊子

バームクーヘン以外にもたくさんお菓子がならんでいるので、今回はこれにしよう！と思って手に取ったお菓子です。

こういうお菓子はそこまで多くを店頭に置いているわけではないそうで、売り切れることもあるのだとか。

今回も他のものは売り切れになっていて、ツイトローネンクーヘンもラスト1個のところでしたので、即決で購入させて頂きました。

このお菓子は、一言でいうとレモンの味のしたケーキ。

でも、ただのレモンのケーキではなく、生地の食感が独特で、画像を見てもらうとわかるかもしれませんが、非常に生地が細かく、口の中に入れると口の中の水分で生地がほろほろと溶けてしまいます。

レモンの風味もそこまで強くなく、非常にやさしい繊細なお菓子です。

ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベのまとめ

今回は休日の夕方に伺ったのですが、ちょうど家に帰る人が多かったのか、初めて並んでいるところに遭遇しました。

その中には初めて購入する方や常連さんなのか10箱購入されている方もいらして、その人気のほどがうかがえます。

もちろん、売り切れもあったりしますので早めにいかれることをお勧めしますが、しっかりと予約にも対応してくれますのでどうしても食べたいものがある時は予約をしてみてください。

今度は人気の出来立てのバームクーヘンをたべてみたいです。

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