イタリアンとラーメン、合わさるはずのなかった両者が出会ったお店。
それが東高円寺にあるビアビアのローストトマトラーメンです。
お店のご主人はとても気さくなイラン出身のお方。
雰囲気がとても好きで、お話しをしにお店に行くこともあります。
今回は話題のローストトマトラーメンと店主のオススメ！茄子とトマトのピリ辛まぜ麺をご紹介。
ビアビアは麺のメニューがいっぱい
テレビや雑誌などで一躍有名になった当店。
テレビで取り上げられたローストトマトラーメンが勿論、看板メニューなのですが、他にもいろいろなメニューを考案されています。
僕がお店に行った際は常連客の方が多く、期間限定で出される限定麺を楽しみにしている方ばかりでした。
そんな限定麺、そして定番メニューもかなり豊富で、それぞれにこだわり満点。
どれを食べようかなーと選ぶだけでも楽しめてしまいます。
そんなメニューの一部をご紹介させていただきます。
お昼の売り切れることもある人気商品。
最近の限定麺
暑いですね〜
今日から《限定・冷やし坦々麺》始めます！
美味しく仕上がってますよ
ご来店お待ちしてます pic.twitter.com/vCDq0fICsX— BiaBia ビアビア ラーメン東高円寺 (@BiaBia_Ramen) 2016年7月18日
《限定》グリーンカレー・ラーメン今日から始めます！
冷・温があります。小ライスをサービスご来店お待ちしてます！ pic.twitter.com/te2TBMagvW— BiaBia ビアビア ラーメン東高円寺 (@BiaBia_Ramen) 2016年6月11日
↑こんな楽しそうなラーメンがあったら食べに行きたくなるじゃないですか！！！
そのほかのメニューが見たい方はお店のサイトへ
ビアビアの店内
ザーッとですが、店内の様子をご紹介。
シンプルな作りで、お忍びで来たくなるような雰囲気です。外からは自家製麺所も見えますよ。
後ろがコンクリート張りのカウンター席。
まるで雑貨店。小物がいっぱい並んでいます。
厨房の中をパシャリ。清潔感ばっちりです。
ご注文は入り口近くの食券販売機より。
お待ちかねのビアビアの食レポ
おいしそうなラーメンの画像を見て、もうお腹いっぱいという方もいるかもしれません。
でも、ほんとにおいしいのかな？わざわざ食べに行く価値あるの？という方はここからが見どころ。
実際にビアビアで食べた感想を書かせていただきますよ～
トマトのうまみ満点！ローストトマトラーメン
まず始めは、やっぱりこちらのお味見を。
ローストトマトラーメンです。
今回のお味は塩スープ。
そのほかに醤油スープも選ぶこともでき、半々くらい割合で注文されていましたよ。
透明な塩スープの上にチャーシューとローストトマトが乗っかっており、見た目はばっちりイタリアン♪
スープ：いくつかの塩を使っているらしく、いろいろな味の飛び込んでくる。鰹節（魚粉）がちりばめられており、まろやかな舌触りのところに濃い魚の風味が突如出現。
麺：細いストレート麺。麺の中の黒い点々はきっと何かが入っています。しっかりとコクがあり、麺だけでも楽しめる味。
チャーシュー：お箸で持つとホロホロと崩れていきそうなくらい柔らかいチャーシュー。味付けも濃すぎず、スープの味を邪魔しません。ごはんと一緒に食べたくなる。
ローストトマト：ローストされて乾燥しているかと思いきや、むしろみずみずしく、それでいてうまみが凝縮されています。噛めば噛むほどはじけ飛ぶうまみを堪能できます。
メンマ：細長く柔らかいメンマ、スープをしっかり吸って、噛んだ瞬間にメンマの歯ごたえとスープのコンビネーションが楽しめます。
海の味がじわーっとするというのではなく、完全な塩ラーメンとしてここに一つの商品が出来上がっている感じです。
店主の優しさがいっぱい入った優しい味のいっぱいでした。
野菜たっぷり♪茄子とトマトのピリ辛まぜ麺
続いては、初めての方にお勧めとして紹介されたメニュー。
茄子とトマトのピリ辛まぜ麺。
少しおしゃれな入れ物に入ったお野菜、お肉ゴロゴロの不思議な一皿です。
でも正直おいしかったので、野菜不足の時にまた食べたい一品。
まさにあれ、ラタトゥーユが麺と合わさった感じ。
スープ？：トマトと油？なにかのオイルが入っていることは確かですが、そこまで油っぽくなく、鶏とトマトをオリーブオイルで炒めてそれを使っている感じ。
麺：ローストトマトラーメンとは違うけれど、細麺。そうめんがラーメンっぽくなった感じです。
上に乗っている野菜：トマト、ナス、玉ねぎなどなど、甘みが出るまで熱が入っていて、特にナスはとろけてしまうほど。夏にぴったりの麺です。
お肉：ゴロゴロのチャーシューは柔らかく、脂もしっかり入っていて食べごたえあります。
お店のオススメは、締めにご飯を入れてリゾットということですが、ごはん入れるまでに具を残しておかなくてはいけないというのが関門かな～
おいしくてそのままぺろッといけてしまいます。
あつあつでもなく、冷え冷えでもない、今が食べごろの温度で出してくれるので、猫舌の方にもぴったりです。
辛さが足りない方は、黄金味の唐辛子がオススメ。
それとスープが飛びやすいのでお気をつけて。
はまる味♪チャーシューほぐしライス
はじめ注文した時は特に何にも感じなかったチャーシューほぐしライス。
しいて言えば、もう少し味付けを濃くしてほしいな～くらいに思っていたのですが、このシンプルな味付けが癖になります。
なんだろう、いい意味でチャーシューご飯はこんなもの！という概念を崩してくれる一杯です。
ここにも唐辛子をトッピングするとさらに味の幅が広がります。
ふとした時によりたいお店はこんな店
仕事に疲れた、人付き合いがつらい…そんな何か悩みごとのある時に、ここにきてリフレッシュ♪
そんな気分になれるお店です。
なんとも言えない落ち着いた雰囲気と、思わず迷いが発生するメニューの豊富さ。
そして、一口一口を味わって食べたくなる。
そんなこだわりが詰まった一杯。
新宿から少し離れた駅 東高円寺にお立ち寄りの際は、ぜひぜひ。
★再訪
