[銀座 ラーメン]色とりどりの特製鶏SOBA!むぎとオリーブ

むぎとオリーブ

最近のラーメンは味だけでなく、見た目も楽しませてくれるラーメンが増殖中。

今回ご紹介するお店も、味・見た目とも文句なしの一品を提供してくれます。

 

お店はあのミシュラン本の中で、ビブグルマンとして紹介されていた「むぎとオリーブ」。

 

鶏・煮干・蛤をふんだんに使ったラーメンが話題で、それぞれ単品のメニューもありますが、すべて入ったトリプルもあります。

どうせならということで、そのトリプルを選ぼうと思いましたが、はじめはということで、特製とりSOBAを頂いてきました…笑

トリプル今度行きます!


銀座で食べるラーメンを味わい尽くせ

わざわざ銀座まで行ったのにラーメン???と疑問に思う人もいるかもしれません。

しかし、銀座はラーメン激戦区としていま話題の場所です。

 

以前ご紹介しました鶏白湯のお店「」や煮干しそばで人気の「伊藤」などの人気店が目白押し。

だから、銀座でラーメンはあり!!なんです。

場所が場所なだけに、高級店で食べないとダメとかはないですよ~

 

ということで、しっかり銀座を楽しんでこようではありませんか。

まずは、「むぎとオリーブ」の外観から。

むぎとオリーブ

なんか表参道みたい~

と僕は思いました。

 

銀座の元松坂屋のあった裏あたりにお店があります。

すこし路地裏感があり、隠れ家店としても雑誌に載ってしまう??ような外観。

木のぬくもりが感じられ、とても優しい気持ちになります。

 

道を歩いていると、お店の看板の光が見えてきますので、すぐにわかりますよ。

 

僕は夜の時間に行きましたが、さすがに行列ができていました。

まずお店の中で食券を買って、そのあと外で待機という流れみたいです。

 

ということで、「特製鶏SOBA」の食券を購入してしばし行列待ち~

鶏・煮干を味わい尽くせ

しばらくして、おしゃれな店内に潜入します。

席はすべてカウンターで、おそらくバーを改造したんだろうなーと思われる感じ。

席に座るといろいろとこだわりポイントがあって、その説明を読んでいるとあっという間に時間が過ぎていきます。

むぎとオリーブ むぎとオリーブ

あとメニューも。

むぎとオリーブ

あんまりほかのラーメン屋さんでは見たことのないメニューですよね。

ただの醤油とか、塩ラーメンとかそういうのがないんです。

 

で、そうやってしばしご歓談をしていると、注文した商品がやってきました。

むぎとオリーブ

特製鶏SOBA

スープ:大山鶏ガラといくつかの老舗メーカーをブレンドしたもの。

トッピング:低温鶏チャーシュー、国産豚チャーシュー、山芋の素揚とナルト(赤いもの)、海苔、三つ葉、鰹節、ネギ。

となんだかいっぱい。

 

そして、特製にしたからだと思いますが、別皿でいろいろ付いてます。

むぎとオリーブ

低温鶏チャーシュー、国産豚チャーシュー、味玉と海苔。

正直、かぶるものもあり、味玉のみ注文でもいいかな。

 

それでは、肝心の味のほう行ってみよー!

スープ:脂と醤油の味が前面に出ていて、所見はハッとおいしい系じゃない?と感じるお味。でも食べ進めていくうちになんだか少し飽きてくる。小ラーメンがあれば絶品。

麺:スープをしっかりと吸ってくれるストレート麺。特に特徴がある印象ではないが、硬さがちょうどでした。

むぎとオリーブ

チャーシュー:鶏、豚ともに脂身がほとんどなく、さっぱりといただけます。こういうチャーシューが最近増えていますが、文句なくうまい。

練りもの、長芋:お店のオリジナルであろうトッピングです。はじめての方はびっくりするかもしれませんが、それ以上でもなく、それ以下でもなく、なくてもいいかもしれません。

味玉:正直、味玉の味の違いをそこまで感じたことがなく、好みはしっかりと黄身が半熟になっていること。あとは味が濃すぎるとダメですが、スープとの相性を考えるともっと味が薄くてもよかったかな。

むぎとオリーブ

海苔:この海苔も素焼きではなく、味がついていました。いろいろと磯の香りのオンパレードです。

 

いろいろと書いていきましたが、全体的には面白いお店としてもう一回行きたい!という印象です。

初めての人を連れていくと、その反応が楽しみになるなーと思いました。

次は鶏・煮干・蛤を堪能したい

正直言うと、複数で行くのをお勧めしたいお店です。

今回は男二人での潜入でしたが、一度にいろいろな味を食べ合うのがいいと思います。

 

今回一緒に行った方の注文した鶏・煮干・蛤のトリプル。

むぎとオリーブ

少しでいいからこのハマグリ味見させてもらってもよかったかな。

 

つけ麺のメニューがあったり、その他にもいろいろとメニューが盛りだくさん。

ぜひたくさんの味にチャレンジしてほしいお店です。

お店情報

店名:むぎとオリーブラーメン / 東銀座駅銀座駅築地市場駅
夜総合点★★★☆☆ 3.5
住所:東京都中央区銀座6-12-12 銀座ステラビル 1F
最寄駅:東銀座駅から徒歩5分、新橋駅から徒歩9分
営業時間:
[月~金]11:30~22:00(L.O.21:45、スープなくなり次第終了)
[土・祝]11:30~21:00(L.O.20:45、スープなくなり次第終了)
15:30より2時間程閉めるときも有。
お休み:日曜日

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むぎとオリーブ

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ABOUTこの記事をかいた人

2016年もよろしくお願いします!一段と美味しいものを求めて、いろいろなお店によらせて頂きたいと思います。
たくさん美味しいものを食べるために、体のこともしらないと!!ということで、機能解剖学を勉強しトレーナーへ転身。
『ぐるめのほそ道』をよろしくお願いします。
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