11月のイルプルー・シュル・ラ・セーヌのレッスンです。今回は、大人な味のクーロンヌ、サクサク食べ応え抜群のクイニー・アマン、ふんわり優しい味のくるみとコーヒーです。くるみとコーヒーはイルプルの特別ケーキです。
完成品です。奥がクイニーアマン、真ん中がコーヒーとクルミのケーキ、手前がクーロンヌ。
クイニーアマン。生地に砂糖をすりこんでいます。クロワッサンのサクサク生地を楽しめます。
中にはクレームパティシエールが入っています。
周りの生地はすこし厚めのふんわり触感です。中はコーヒーのムースが入っています。
2色の色のムースが入っています。
クローンヌはあの天使のチョコリングそのもの。手作りの分、おいしさアップ。
大好きな味です。
今回はリキュールの日でしたので、リキュールとこのピザを食べました。イートインコーナーで食べれます。
その他の写真です。
今回作った3つのケーキはどれもおいしく、また作りたいなと思いました。
