千歳烏山にあるユウ ササゲは絶対おすすめ！シンプルかつ繊細な味のケーキがいっぱい！【洋菓子】

初の京王線沿いのケーキ屋さん。

そして、初めてモンブランが美味しいと思ったお店。

今回はそんな「ユウ ササゲ」さんをご紹介します。

千歳烏山から徒歩5分

お店は、京王線千歳烏山駅から徒歩5分ほどのところにあります。

私はすこし迷ってしまったのですが、もし大通りからいかれる場合は忠重歯科医院を目安にするとばっちりです。

小さい道に入って、トコトコ歩いていくと左手に可愛らしいお店が見えてくるので、そこが「ユウ ササゲ」になります。

最近は、祖師ヶ谷大蔵の近くにもBeBe店というのを出されたそうで、そちらも気になるお店です。

パティシエは捧雄介さん

捧雄介さんって誰？と思う方がかなり多いかと思いますが、経歴がかなりすごい方なんです。

フランス菓子の名店「ルコント」で修業し、そして、さまざまなお店を経験し、あの有名な「パティスリー カフェ プレジール」のシェフパティシエも経験されています。

この方が作った洋菓子をたべたいと、オープン当日も大盛況。

僕が行ったのは閉店間際だったのですが、ほとんどものがありませんでした。

いまはちょうどクリスマスシーズンということで、クリスマス缶やシュトーレンなども売られています。

ちなみに焼き菓子のお試し版というのも引き出しから出してもらって味見しました。

さくっとした食感とホロホロと口の中でくずれます。

今年は予定が合わず断念しましたが、2016年はシュトーレン狙ってみます。

2015年は12月23、24、25日にシュトーレン発売でしたので、2016年もその辺を狙います。

とまあ、お店の宣伝もしつつ、食べたスイーツの紹介にいきます。

ショーケースにあるもの全部買い

閉店間際にお店に向かい、そしてお店についたのは閉店してからという迷惑振りにも関わらず。あたたかくお店の人に迎えてもらいました。

接客がまだまだという情報もありましたが、スキルよりも気持ちが大事ですよね。

こんな迷惑な客をしっかり向かい入れて頂きありがとうございます。

モンブラン

注文してから、絞ってくれるモンブランです。

しぼり立てですので、とても柔らかいです。

中はミルキーな生クリームがたっぷり、そして、下に敷いてあるメレンゲがとてもサクサクでシュワーっと溶けていく感じ。

上にかかるマロンペーストはマロン感が強くなく、非常に食べやすいです。

もともと大きさが小さいのですが、口に入れた瞬間、クシュ、じわーって感じで味が広がっていくので、あっという間になくなってしまいます。

でも、とにかく美味しい。

普通のモンブランはまた食べたいとは思わないのですが、ユウ ササゲのモンブランは別格です。

ロールケーキ

シンプルイズザベスト！最近、クリームが多いロールケーキばかり食べていたので、久々の「の」の字型のロールケーキです。

「の」の字に、そして生クリームと真ん中にカスタードクリームが入っています。

側面の焼き色の色合いがハンパないです。

キレイな卵焼きみたい。

ふんわり生地とそして甘さ控えめの生クリーム、真ん中のカスタードが味に深みを与えます。

クリーム好きな私ですが、意外なことにこのロールケーキはかなりお気に入り。

いくらでも食べられそうです。

シュークリーム

上にナッツの乗ったシュークリームです。

おいしそうな見た目ですね。

中にはクリームがたっぷり入っています。

さくさくの皮に甘さ控えめのバニラ感たっぷりのクリームの味が口に広がります。

隠し味に塩を使っているのかな？ほのかに塩の味がしました。

プリン

生クリームが上にのっているプリンです。

なんだかちょっと得した気分。

プリンの固さはパステルよりもすこし固い感じで、つるっと食べるくらいの固さがあります。

甘さ控えめの優しい甘さで、生クリームと食べるとよりなめらかになります。

なめらかプリンよりもすこし固めの方が好きだなーという方にピッタリです。

今回のまとめ

ガツンとくるケーキではなく、全体的に軽めでシンプルなケーキの多いお店です。

シンプルながら味のバランスがよく、親しみやすい見た目、そして一品一品にこだわりが感じられます。

箱を止めるテープもはがしやすいように工夫されています。

いま僕がもっともお勧めしたいケーキ屋さん、そして、もっとも贈り物として贈りたいケーキ屋さんになります。

洋菓子ばかりご紹介していますが、贈り物として購入した焼き菓子もとても美味しくいただきました。

お店情報

店名：パティスリー ユウ ササゲ （ケーキ / 千歳烏山駅、芦花公園駅）
夜総合点★★★★☆ 4.0
住所：東京都世田谷区南烏山6-28-13
営業時間：10:00～19:00
お休み：火曜・月１回水曜休み