千歳烏山にあるユウ ササゲは絶対おすすめ!シンプルかつ繊細な味のケーキがいっぱい!【洋菓子】

パティスリー ユウ ササゲ

初の京王線沿いのケーキ屋さん。

そして、初めてモンブランが美味しいと思ったお店。

今回はそんな「ユウ ササゲ」さんをご紹介します。

千歳烏山から徒歩5分

お店は、京王線千歳烏山駅から徒歩5分ほどのところにあります。

私はすこし迷ってしまったのですが、もし大通りからいかれる場合は忠重歯科医院を目安にするとばっちりです。

小さい道に入って、トコトコ歩いていくと左手に可愛らしいお店が見えてくるので、そこが「ユウ ササゲ」になります。

https://www.facebook.com/PatisserieYuSasage/

Posted by ジェイズライフ on 2015年12月22日

 

最近は、祖師ヶ谷大蔵の近くにもBeBe店というのを出されたそうで、そちらも気になるお店です。

気になるお店https://www.facebook.com/bebedelapatissrieyusasage

Posted by ジェイズライフ on 2015年12月22日

パティシエは捧雄介さん

捧雄介さんって誰?と思う方がかなり多いかと思いますが、経歴がかなりすごい方なんです。

フランス菓子の名店「ルコント」で修業し、そして、さまざまなお店を経験し、あの有名な「パティスリー カフェ プレジール」のシェフパティシエも経験されています。

この方が作った洋菓子をたべたいと、オープン当日も大盛況。

僕が行ったのは閉店間際だったのですが、ほとんどものがありませんでした。

いまはちょうどクリスマスシーズンということで、クリスマス缶やシュトーレンなども売られています。

お待たせしました!オリジナルクリスマス缶の詰め合わせ、ご用意できました!中身は、バニラのクッキーフランボワーズのキャラメルアマンドショコラいちごと青リンゴのパートドフリュイヒイラギ型のスペキュロスフランボワーズのメレンゲです。ぜひご利用ください!

Posted by Patisserie Yu Sasage on 2015年12月9日

 

ちなみに焼き菓子のお試し版というのも引き出しから出してもらって味見しました。

さくっとした食感とホロホロと口の中でくずれます。

今年は予定が合わず断念しましたが、2016年はシュトーレン狙ってみます。

毎年この匂いがするとクリスマスだな〜と感じます。いよいよ明日からシュトーレン販売します。スパイスの効いた生地にラム酒に漬け込んだフルーツと、アーモンド、ヘーゼルナッツ、クルミを混ぜ込み焼きあげました。焼き上がりにタップリ焦がしバターを染み込ませ、粉糖でコーティングしました。ナチュール、マロン2種類ご用意しております。

Posted by Patisserie Yu Sasage on 2015年11月23日

 

2015年は12月23、24、25日にシュトーレン発売でしたので、2016年もその辺を狙います。

とまあ、お店の宣伝もしつつ、食べたスイーツの紹介にいきます。

ショーケースにあるもの全部買い

閉店間際にお店に向かい、そしてお店についたのは閉店してからという迷惑振りにも関わらず。あたたかくお店の人に迎えてもらいました。

接客がまだまだという情報もありましたが、スキルよりも気持ちが大事ですよね。

こんな迷惑な客をしっかり向かい入れて頂きありがとうございます。

モンブラン

注文してから、絞ってくれるモンブランです。

パティスリー ユウ ササゲ

しぼり立てですので、とても柔らかいです。

パティスリー ユウ ササゲ

中はミルキーな生クリームがたっぷり、そして、下に敷いてあるメレンゲがとてもサクサクでシュワーっと溶けていく感じ。

上にかかるマロンペーストはマロン感が強くなく、非常に食べやすいです。

もともと大きさが小さいのですが、口に入れた瞬間、クシュ、じわーって感じで味が広がっていくので、あっという間になくなってしまいます。

でも、とにかく美味しい。

普通のモンブランはまた食べたいとは思わないのですが、ユウ ササゲのモンブランは別格です。

ロールケーキ

シンプルイズザベスト!最近、クリームが多いロールケーキばかり食べていたので、久々の「の」の字型のロールケーキです。

パティスリー ユウ ササゲ

「の」の字に、そして生クリームと真ん中にカスタードクリームが入っています。

パティスリー ユウ ササゲ

側面の焼き色の色合いがハンパないです。

キレイな卵焼きみたい。

ふんわり生地とそして甘さ控えめの生クリーム、真ん中のカスタードが味に深みを与えます。

クリーム好きな私ですが、意外なことにこのロールケーキはかなりお気に入り。

いくらでも食べられそうです。

シュークリーム

上にナッツの乗ったシュークリームです。

パティスリー ユウ ササゲ

おいしそうな見た目ですね。

パティスリー ユウ ササゲ

中にはクリームがたっぷり入っています。

さくさくの皮に甘さ控えめのバニラ感たっぷりのクリームの味が口に広がります。

隠し味に塩を使っているのかな?ほのかに塩の味がしました。

プリン

生クリームが上にのっているプリンです。

パティスリー ユウ ササゲ

なんだかちょっと得した気分。

パティスリー ユウ ササゲ

プリンの固さはパステルよりもすこし固い感じで、つるっと食べるくらいの固さがあります。

甘さ控えめの優しい甘さで、生クリームと食べるとよりなめらかになります。

なめらかプリンよりもすこし固めの方が好きだなーという方にピッタリです。

今回のまとめ

ガツンとくるケーキではなく、全体的に軽めでシンプルなケーキの多いお店です。

シンプルながら味のバランスがよく、親しみやすい見た目、そして一品一品にこだわりが感じられます。

箱を止めるテープもはがしやすいように工夫されています。

パティスリー ユウ ササゲ

いま僕がもっともお勧めしたいケーキ屋さん、そして、もっとも贈り物として贈りたいケーキ屋さんになります。

洋菓子ばかりご紹介していますが、贈り物として購入した焼き菓子もとても美味しくいただきました。

お店情報

店名:パティスリー ユウ ササゲケーキ / 千歳烏山駅芦花公園駅
夜総合点★★★★ 4.0
住所:東京都世田谷区南烏山6-28-13
営業時間:10:00~19:00
お休み:火曜・月1回水曜休み

パティスリー ユウ ササゲ

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ABOUTこの記事をかいた人

2016年もよろしくお願いします!一段と美味しいものを求めて、いろいろなお店によらせて頂きたいと思います。
たくさん美味しいものを食べるために、体のこともしらないと!!ということで、機能解剖学を勉強しトレーナーへ転身。
『ぐるめのほそ道』をよろしくお願いします。
詳しいプロフィール