最近のラーメンは味だけでなく、見た目も楽しませてくれるラーメンが増殖中。
今回ご紹介するお店も、味・見た目とも文句なしの一品を提供してくれます。
お店はあのミシュラン本の中で、ビブグルマンとして紹介されていた「むぎとオリーブ」。
鶏・煮干・蛤をふんだんに使ったラーメンが話題で、それぞれ単品のメニューもありますが、すべて入ったトリプルもあります。
どうせならということで、そのトリプルを選ぼうと思いましたが、はじめはということで、特製とりSOBAを頂いてきました…笑
トリプル今度行きます！
銀座で食べるラーメンを味わい尽くせ
わざわざ銀座まで行ったのにラーメン？？？と疑問に思う人もいるかもしれません。
しかし、銀座はラーメン激戦区としていま話題の場所です。
以前ご紹介しました鶏白湯のお店「篝」や煮干しそばで人気の「伊藤」などの人気店が目白押し。
だから、銀座でラーメンはあり！！なんです。
場所が場所なだけに、高級店で食べないとダメとかはないですよ～
ということで、しっかり銀座を楽しんでこようではありませんか。
まずは、「むぎとオリーブ」の外観から。
なんか表参道みたい～
と僕は思いました。
銀座の元松坂屋のあった裏あたりにお店があります。
すこし路地裏感があり、隠れ家店としても雑誌に載ってしまう？？ような外観。
木のぬくもりが感じられ、とても優しい気持ちになります。
道を歩いていると、お店の看板の光が見えてきますので、すぐにわかりますよ。
僕は夜の時間に行きましたが、さすがに行列ができていました。
まずお店の中で食券を買って、そのあと外で待機という流れみたいです。
ということで、「特製鶏SOBA」の食券を購入してしばし行列待ち～
鶏・煮干を味わい尽くせ
しばらくして、おしゃれな店内に潜入します。
席はすべてカウンターで、おそらくバーを改造したんだろうなーと思われる感じ。
席に座るといろいろとこだわりポイントがあって、その説明を読んでいるとあっという間に時間が過ぎていきます。
あとメニューも。
あんまりほかのラーメン屋さんでは見たことのないメニューですよね。
ただの醤油とか、塩ラーメンとかそういうのがないんです。
で、そうやってしばしご歓談をしていると、注文した商品がやってきました。
特製鶏SOBA
スープ：大山鶏ガラといくつかの老舗メーカーをブレンドしたもの。
トッピング：低温鶏チャーシュー、国産豚チャーシュー、山芋の素揚とナルト（赤いもの）、海苔、三つ葉、鰹節、ネギ。
となんだかいっぱい。
そして、特製にしたからだと思いますが、別皿でいろいろ付いてます。
低温鶏チャーシュー、国産豚チャーシュー、味玉と海苔。
正直、かぶるものもあり、味玉のみ注文でもいいかな。
それでは、肝心の味のほう行ってみよー！
スープ：脂と醤油の味が前面に出ていて、所見はハッとおいしい系じゃない？と感じるお味。でも食べ進めていくうちになんだか少し飽きてくる。小ラーメンがあれば絶品。
麺：スープをしっかりと吸ってくれるストレート麺。特に特徴がある印象ではないが、硬さがちょうどでした。
チャーシュー：鶏、豚ともに脂身がほとんどなく、さっぱりといただけます。こういうチャーシューが最近増えていますが、文句なくうまい。
練りもの、長芋：お店のオリジナルであろうトッピングです。はじめての方はびっくりするかもしれませんが、それ以上でもなく、それ以下でもなく、なくてもいいかもしれません。
味玉：正直、味玉の味の違いをそこまで感じたことがなく、好みはしっかりと黄身が半熟になっていること。あとは味が濃すぎるとダメですが、スープとの相性を考えるともっと味が薄くてもよかったかな。
海苔：この海苔も素焼きではなく、味がついていました。いろいろと磯の香りのオンパレードです。
いろいろと書いていきましたが、全体的には面白いお店としてもう一回行きたい！という印象です。
初めての人を連れていくと、その反応が楽しみになるなーと思いました。
次は鶏・煮干・蛤を堪能したい
正直言うと、複数で行くのをお勧めしたいお店です。
今回は男二人での潜入でしたが、一度にいろいろな味を食べ合うのがいいと思います。
今回一緒に行った方の注文した鶏・煮干・蛤のトリプル。
少しでいいからこのハマグリ味見させてもらってもよかったかな。
つけ麺のメニューがあったり、その他にもいろいろとメニューが盛りだくさん。
ぜひたくさんの味にチャレンジしてほしいお店です。
